Knapp 50 Lehrkräfte aus ganz Niedersachsen zu Gast in der Schulküche der IGS
Moormerland

Wie lassen sich Lebensmittel länger haltbar machen, richtig lagern und dadurch unnötige Lebensmittelverschwendung vermeiden? Was Oma noch wusste, ist für viele heute kein Thema mehr. Vergangene Woche jedoch beschäftigten sich knapp 50 Lehrkräfte aus ganz Niedersachsen bei einer besonderen Fortbildung in der Schulküche der IGS Moormerland mit diesen und vielen weiteren Fragen.

 
Ob Dörren, Fermentieren oder Einkochen – altes Wissen wurde neu entdeckt und eröffnet heute jede Menge Möglichkeiten für einen abwechslungsreichen und praxisnahen Unterricht! Organisiert wurde die Veranstaltung von Gerda Mülder von der Ostfriesischen Landschaft unter dem Titel „Lebensmittel retten – clever lagern und konservieren“. Dafür nahmen einige Teilnehmerinnen und Teilnehmer sogar eine Anreise von rund vier Stunden auf sich.

Neben fachlichen und didaktischen Impulsen stand vor allem das eigene Ausprobieren im Mittelpunkt. In der modernen Schulküche konnten die Lehrkräfte verschiedene Möglichkeiten kennenlernen und selbst erproben, wie Lebensmittel durch unterschiedliche Konservierungsmethoden länger haltbar gemacht werden können. Dabei ging es nicht nur um konkrete Techniken, sondern auch darum, wie sich das Thema nachhaltig und alltagsnah in den Unterricht integrieren lässt.

 
Begleitet wurde die Fortbildung von der Verbraucherzentrale Oldenburg und Multi Süd, die weitere fachliche Perspektiven und Impulse einbrachten.

Die Schulküche der IGS Moormerland wurde damit für einen Tag zum Treffpunkt für Lehrkräfte aus ganz Niedersachsen – und zum Ort für Austausch, praktisches Lernen und neue Ideen. Denn manchmal lohnt sich ein Blick zurück, um gute Ideen für die Zukunft zu entdecken.

Bericht: Gaby Appiss